Как выбрать фрукты и овощи в магазине

Тестирование и безопасность продуктов Как выбрать фрукты и овощи в магазине

Как выбрать фрукты и овощи в магазине Приобрести в магазине абсолютно безвредные фрукты и овощи невозможно. Но многократно уменьшить риски для здоровья, связанные с покупкой плодо-овощного товара, вполне реально. Необходимо быть внимательным и придирчивым покупателем. На что обратить внимание в первую очередь?

Первая и важная проблема – это большое содержание вредных химических веществ, называемых пестицидами, нитратами. Чтобы избежать попадания на стол химикатов, необходимо:

  1. Покупать сезонные овощи и фрукты. Растения, выращенные в теплицах, потребили в процессе роста и созревания большое количество химических соединений, благодаря внесению удобрений.
  2. Покупать овощи и фрукты, естественные для данной местности, так как экзотические плоды, как правило, срывались незрелыми и уже потом «дозревали» принудительно, причем не всегда безвредными способами. Например, бананы.
  3. Не покупать неестественно яркие, большие и ровные овощи и фрукты.
  4. Стоит принюхаться - товар должен пахнуть хоть немного. Если совершенно отсутствуют запахи, характерные определенному овощу или фрукту, то товар обработан, причем тщательно «химией».
  5. Хорошо бы спрашивать у продавца документ на товар, очень часто торговцы выдают импортный товар за отечественный. Часто такой фокус проделывается с клубникой.
  6. Если у вас есть выбор между разными производителями, то можно сравнить одинаковые плоды от разных производителей по весу и выбрать тот, что по тяжелее, так как считается, что в таком плоде меньше химических добавок.
  7. Совершенное отсутствие в плодах «живности», например в яблоке червоточин, говорит о «хорошей» химической обработке плодов.

Как выбрать яблоки

Как выбрать фрукты и овощи в магазине Яблоки самые химически насыщенные плоды в магазине, особенно привозные. Яблоки надо обязательно очищать от кожуры и только потом употреблять в пищу. Обязательно срезайте кожуру с яблок, предназначенных детям.

Кожица яблок должна быть неповрежденная, без вмятин и следов от ударов, без морщинок и потемнений. Хорошо проверить присутствуют ли потемнения возле хвостика, так как процесс гниения начинается с сердцевины плода.

Яблоко должно быть тяжелым, ароматным, оптимальное по весу – среднее. Если яблоко большое, но легкое, то оно насыщенно химикатами либо усохшее.

Разрезанное яблоко должно потемнеть - это говорит о его качестве, чем быстрее оно «ржавеет», тем больше в яблоке содержится железа.

Как выбрать морковь

Часто грязная морковь, с налипшими комочками почвы – отечественная, а вымытая, упакованная – привозная. На российском рынке чаще встречается морковь из Израиля. По вкусовым качествам израильская морковь часто лучше отечественной

При покупке моркови необходимо обратить внимание на размер: не стоит приобретать морковь большую, такая морковь выращена на щедро обогащенных удобрениями почвах, лучше – средних размеров.

Морковь должна быть без пятен и плесени, лучше не влажная.

Как выбрать помидоры

Правильные томаты имеют тоненькую кожицу, сочную мякоть, кроме того они и на ощупь более податливы, чем их « глянцевые» аналоги. Соответственно и вкус таких помидоров насыщенный с характерным ароматом.

Но встречается больше помидоров с толстой кожурой, глянцевой поверхностью – такие лучше обходить стороной, так как они и на вкус никакие.

Если в мякоти после разрезания видны белые прожилки – это знак использования химикатов.

Как выбрать белокочанную капусту

Как выбрать фрукты и овощи в магазине Капуста должна быть упругая и равномерно окрашенная. При сжимании кочана не должна деформироваться. На листьях капусты не должно быть темных точек, пятен, трещин.

Самое большое количество нитратов накапливается в кочерыжке, поэтому ее не стоит употреблять в пищу. Кроме того, если у кочерыжки листья очень толстые, то нитратов в капусте много. Легкий вес также говорит о химическом наполнении кочана.

Если с кочерыжки срезано большое количество листьев, то капуста залежала . Если капуста разрезана надвое, то обратите внимание на цвет разреза – он должен быть белый, а наличие коричневых пятен выдает уже портящийся продукт.

Как выбрать апельсины

Как выбрать фрукты и овощи в магазине Сочные апельсины должны быть тяжелыми, ароматными. Считается, что апельсин с выпуклой, выраженной верхушкой вкусный и сладкий.

Апельсины лучше приобретать в сезон: конец декабря – середина марта. Так как в остальное время продукт будет более «химическим».

Не стоит брать апельсины из Перу и ЮАР, так как их срывают незрелыми и доводят до зрелости с помощью химикатов. Более предпочтительны апельсины из Испании, Египта и Турции.

Лучше не брать плоды с излишней бугристостью и неровностью, это свидетельство плохого качества апельсинов.


Автор: Гумерова Л. Дата публикации: 04.10.2016
Перепечатка без согласия редакции запрещена.

Добавить комментарий

 
При использовании данного текста или любой его части ссылка www.foodtest.ru обязательна!