Лентеин – мука из ряски
13 мая 2016
Необычное решение проблемы нехватки продуктов предложили английские ученые. По прогнозам, через несколько десятков лет в связи с ростом населения еды потребуется на 70% больше, чем производится в настоящее время.
Проблему дефицита можно решить благодаря болотной ряске. Для её выращивания не нужна земля, она быстро растет, не требует специальных климатических условий, легко собирается и сушится.
Мало кто знает, что состав ряски очень близок к злаковым культурам, а по содержанию протеинов она не уступает большинству видов бобовых. Её можно использовать для приготовления салатов и первых блюд. Но самое интересное применение ряске нашла компания Parabel: она изготовила пробную партию муки, которая получила название лентеин. По своим полезным свойствам лентеин превосходит многие популярные продукты питания.
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.