Скоро продукты начнут обрабатывать только натуральным антибиотиком

Лантибиотик – это пептид, вырабатываемый безвредными для человеческого организма бактериями. Он успешно борется с сальмонеллой, кишечной палочкой и листерией. Более того лантибиотик отрицательно воздействует и на грамотрицательные бактерии непосредственно в пище. Это ставит его в ряд с натуральным и безопасным консервантом. «Лантибиотик может устранить из пищевых продуктов широкий диапазон болезнетворных бактерий, – рассказал профессор Дэн О'Салливан из Колледжа питания, сельского хозяйства и природных ресурсов при университете Миннесоты. – К тому же этот естественный консервант по сравнению с другими консервантами обладает более широким защитным антибактериальным спектром». Этот теперь уже запатентованный препарат лантибиотик планируется ввести в применение для уничтожения вредоносных бактерий в мясе, сыре, молочных продуктах, яйцах, морепродуктах и консервированной продукции. Кроме того, он не идет ни в какое сравнение с антибиотиками, поскольку является безопасным, легко усваиваемым, нетоксичным и не вызывает аллергии. Кстати, открытие лантибиотика сделано совершенно случайно в ходе исследования генома бактерий из рода актиномицетов. Теперь сальмонеллез в пище будет окончательно побежден.